Dětská drůbeží krémová polévka

Děti milují krémové polévky a pokud jim chcete dopřát i silný masový vývar, vyzkoušejte tuto trochu neobvyklou verzi. U našich dětí měla velký úspěch. Klasické kuřecí maso jsme nahradili krůtím. Vývar z krůtího je totiž silnější a chutnější.

Ingredience:

1 krůtí stehno
1 krůtí krk
1 cibule
3 střední brambory
bílá část pórku
1 smetana na vaření
1 lžičku Drůbežího bujónu bez přidaného glutamanu 
5 kuliček nového koření
5 kuliček pepře 
1 bobkový list 
sůl

Postup:

Nové koření, pepř a bobkový list svážeme do balíčku z gázy nebo plátna. Maso opláchneme pod studenou vodou a dáme spolu s oloupanou cibulí, solí a balíčkem kořením do hrnce. Zalijeme studenou vodou tak, aby všechny ingredience byly pod vodou, a přivedeme k varu. Přidáme lžičku drůbežího bujónu. Vaříme na mírném plameni dokud není maso měkké. Mělo by jít pěkně odlupovat od kosti. Jakmile maso změkne, vytáhneme jej bokem na talíř a do vývaru přidáme oloupané brambory nakrájené na kousky a pórek na kolečka. Necháme vařit přibližně dalších 25 minut. Vytáhneme balíček koření. Vývar rozmixujeme a smícháme se smetanou na vaření. Dle chuti dosolíme.
Maso ze stehen obereme a přidáme zpět do polévky.
Můžeme posypat čerstvými bylinkami (pažitkou, libečkem nebo petrželkou).