Dršťková polévka

 SLOŽENÍ: koření (paprika sladká, kmín, majoránka), extrakty koření        Koření neobsahuje sůl 

Co budeme potřebovat:

0,5 kg drštěk nejlépe předvařených, 1,5l vývaru, 2 lžíce sádla, cibule, česnek na dochucení, sůl

 PŘÍPRAVA: předvařené dršťky Dršťková polévka z předvařených drštěk je výborná a příprava je velmi rychlá. Od té doby, co prodávají předvařené dršťky, tak jiné nepoužívám. K této polévce dokonce existuje vegetariánská varianta, kdy hovězí dršťky nahradíte hlívou ústřičnou. Nejprve si na sádle orestujte cibuli dozlatova, poté hrnec sejměte z plotýnky a tuk s cibulí zaprašte hladkou moukou. Vše promíchejte a nechte koření s moukou rozpustit v tuku. Základ poté zalijte vývarem nebo vodou. Do hrnce přidejte dršťky, základ osolte a 30 minut povařte. Pokud polévka dostatečně nezhoustla, přidejte nastrouhanou bramboru. Hotovou polévku ještě dochuťte dle potřeby prolisovaným stroužkem česneku a solí.

PŘÍPRAVA: syrové dršťky Hovězí dršťky pořádně propláchněte pod tekoucí vodou, přendejte je do hrnce a zalijte vodou. Přidejte dvě hrsti sušené majoránky, dršťky nebudou při vaření tolik cítit. Vařte 20 minut. Poté slijte dršťky, propláchněte je horkou vodou a opět je vložte do hrnce, zalijte vodou a přidejte už jen jednu hrst majoránky. Vařte dalších 20 minut. To opakujte ještě jednou. Po třetím propláchnutí vařte dršťky s hrstí majoránky doměkka, trvá to asi 2 hodiny. Dále pokračujte v přípravě receptu

jako „ předvařené dršťky “.

TYP:

K přípravě rychlé dršťkové polévky je výborné si koupit již předvařené dršťky. Ušetříte si čas a polévka bude velmi rychle hotová.

SLOŽENÍ: koření (paprika sladká, kmín, majoránka), extrakty koření        Koření neobsahuje sůl 

Hmotnost : 100g